Marianna Guerrero, nutrióloga con formación del Comité Olímpico Internacional, diseña en Chihuahua la alimentación de deportistas

Antes de diseñar el plan de alimentación de un deportista, la nutrióloga Marianna Guerrero Camarena necesita saber de qué está hecho su cuerpo y cuánto líquido pierde cuando entrena. Para lo primero usa una cinta métrica, un plicómetro y un protocolo internacional de medición. Para lo segundo, una prueba de sudoración. Con esos datos arma la estrategia que después se traduce en comidas, hidratación y horarios.

Guerrero ejerce la nutrición deportiva en la ciudad de Chihuahua, en un consultorio sobre el lateral del Periférico de la Juventud, y atiende a deportistas de bajo, medio y alto rendimiento, además de personas físicamente activas que no compiten. Junto con la nutrióloga Cynthia Batista impulsa Energía MC2, un proyecto de nutrición deportiva cuyo lema es “Energía basada en ciencia”. También ha participado en un proyecto de nutrición deportiva con el Instituto Chihuahuense del Deporte y da consultas y talleres a equipos deportivos y gimnasios.

Su oficio responde a una necesidad concreta: el rendimiento depende también de lo que se come y se bebe, y la información disponible en internet rara vez distingue entre la evidencia y la moda. Energía MC2 se propone educar en nutrición deportiva de manera dinámica, compartir información con respaldo científico en un lenguaje sencillo y mejorar el rendimiento mediante consultas personalizadas.

La herramienta técnica central de su práctica es la antropometría. Guerrero está acreditada como antropometrista nivel 2 por la Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría, conocida como ISAK. Ese sistema estandariza la manera de tomar pliegues cutáneos, perímetros, diámetros óseos y longitudes, con puntos anatómicos definidos y márgenes de error controlados, para que dos mediciones hechas en momentos o lugares distintos puedan compararse. El nivel 1 habilita para un perfil restringido de medidas; el nivel 2, para el perfil completo. Con esas cifras, el nutriólogo estima la composición corporal del atleta, sigue sus cambios durante una temporada y ajusta el plan según el deporte y la etapa de preparación.

La prueba de sudoración, otro de los servicios que ofrece Energía MC2, atiende un problema distinto. Al pesar al deportista antes y después de un entrenamiento, y al registrar lo que bebió durante la sesión, se calcula cuánto líquido pierde por hora. Ese dato sirve para planear la hidratación de cada persona en lugar de usar una recomendación genérica, algo relevante en una región de calor seco como Chihuahua. El proyecto ofrece además análisis de composición corporal, un plan de rendimiento y clases magistrales.

Guerrero estudió la licenciatura en Nutrición en la Universidad Autónoma de Chihuahua. Después cursó el diplomado en Nutrición Deportiva del Comité Olímpico Internacional, un programa de formación a distancia dirigido a profesionales que trabajan con atletas. Está afiliada a la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva y mantiene una actualización continua en congresos nacionales e internacionales de la especialidad.

Su colega Cynthia Batista comparte buena parte de ese recorrido. También es licenciada en Nutrición por la Universidad Autónoma de Chihuahua, cursó el mismo diplomado del Comité Olímpico Internacional y tiene la acreditación ISAK nivel 2. Entre las dos atienden consulta presencial y en línea y preparan talleres para grupos.

Parte de su trabajo consiste en la divulgación. Guerrero ha hablado en público sobre la nutrición en la natación, un deporte con exigencias particulares de energía e hidratación, y prepara materiales sobre suplementos, refrigerios y recuperación después del ejercicio, temas en los que circula mucha información sin sustento.

En su consultorio del Periférico de la Juventud, cada plan empieza con una medición y termina en un plato y una botella de agua calculados para un cuerpo específico y un entrenamiento específico.

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