El Gardenia Brewery, nombrada Mejor Cervecería de México en Ecuador en 2025, elabora cerveza artesanal en Chihuahua

En 2021, La Pálida, de El Gardenia Brewery, ganó la categoría Best of Show en la Copa Cervecera del Pacífico, además del oro. Fue una de las primeras señales de que una cervecería de Chihuahua, abierta al público desde 2019 en la calle 16a 2415, colonia Pacífico, competía en el mismo nivel que las de otras regiones del país.

Cuatro años después, en 2025, la Copa Cervecera Mitad del Mundo, en Ecuador, la nombró Mejor Cervecería de México. En ese mismo concurso su Mexican Lager obtuvo oro. Desde 2021, el Gardenia acumula medallas en copas como Cerveza México, Centro MX, Tijuana Beer Fest, Quetzal de Guatemala, Tayrona y Aro Rojo.

La cervecería nació como proyecto independiente en 2017, con cinco socios: Daniel Muñoz, Álvaro Villalobos, Antonio de la Mora, Luis Almeida y Diego Pérez. Su primera cerveza fue Vereda Tropical. Referente.mx contabiliza más de 120 variedades elaboradas y 18 medallas.

Su catálogo cubre lagers, ales y estilos menos comunes. Su Oud Bruin, de origen flamenco, ganó oro en Cerveza México 2023, y su Breakfast Porter, oro en el Tijuana Beer Fest. Piqué recibió plata en la World Beer Cup de 2022. La Grotzerota ganó oro en 2021 en la Copa Cervecera del Pacífico y en la Copa Centro MX. Pata Seca suma oro en 2022 en la Copa Cervecera del Pacífico y en el Tijuana Beer Fest, y Una Fiera ganó oro en la Copa Quetzal de Guatemala en 2024. The Berlin Ale, o La Menona, tiene oro en el Tijuana Beer Fest de 2022 y en la Copa Cervecera del Pacífico de 2025.

Los nombres de sus cervezas muestran una voz local y un sentido del humor. Entre las de línea figuran Dieguito Thunder, Pata Seca, Gemelo Malvado, Una Fiera y Vereda Tropical. Cheves en Nogada ganó oro en 2022, en Cerveza México y en Copa Baja. Otras llevan nombres como Keanu in the Sky with Diamonds, Wero del Wiro y Oblígame Prro. Wero del Wiro obtuvo oro en Aro Rojo y en Mitad del Mundo en 2025, y Oblígame Prro, oro en la Copa Quetzal de Guatemala ese año.

También trabaja en colaboración con otras casas: con Bruer elaboró Bueno y El Malo, y con Rrey, Puerta Negra, que recibió bronce en 2025 en la Copa Cervecera del Pacífico. La etiqueta de su Mexican Lager ganó en 2024 el primer lugar de etiquetas ilustradas en el concurso Etiqueta Maestra.

Todo ese catálogo se sirve en su tap room de la colonia Pacífico, que según su menú ofrece también alimentos, tragos y postres.

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