Hassell Luján acompaña en Chihuahua a pacientes con obesidad antes y después de la cirugía bariátrica

En julio de 2015, en el VI Congreso Latinoamericano de Cirugía Bariátrica y Metabólica, una joven nutrióloga egresada de la Universidad Autónoma de Chihuahua presentó un caso clínico con doce años de seguimiento después de un bypass gástrico. Se llamaba Hassell Gabriela Luján García y llevaba apenas un año fuera de las aulas. Hoy aplica en Chihuahua esa formación en obesidad, cirugía bariátrica y diabetes.

Luján es licenciada en nutrición y especialista en obesidad y comorbilidades, las enfermedades que suelen acompañar al exceso de peso, como la diabetes tipo 2, la hipertensión o el hígado graso. Atiende consulta privada en la ciudad y forma parte de EndoBalance, el equipo multidisciplinario de cirugía bariátrica y endocrina que opera en Chihuahua, donde se encarga de la nutrición de los pacientes antes y después de la cirugía. También es educadora en diabetes, con un diplomado que la prepara para enseñar a los pacientes a manejar su enfermedad en la vida diaria.

La nutrición bariátrica exige un trabajo por etapas. Antes de la operación, la nutrióloga prepara al paciente para reducir riesgos y para cambiar hábitos que deberá sostener toda la vida. Después de una manga gástrica o un bypass, el estómago recibe porciones mucho menores y la dieta avanza de líquidos a purés y luego a sólidos, con especial cuidado en la proteína, las vitaminas y los minerales, porque una cirugía exitosa puede fallar si la alimentación no acompaña. Luján trabaja ese proceso con un enfoque de terapia cognitivo-conductual y entrevista motivacional, dos herramientas de la psicología que ayudan a identificar qué conductas sostienen el sobrepeso y a reforzar la decisión de cambiarlas.

Su formación pasó por algunas de las instituciones de referencia en obesidad del país. Estudió la licenciatura en la UACH entre 2010 y 2014, con un intercambio académico en la Universidad de Viña del Mar, en Chile, donde asistió a la Primera Jornada de Nutrigenómica. Hizo su servicio social en la Clínica de Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, y realizó prácticas en la Clínica de Obesidad Mórbida del Hospital Infantil de México Federico Gómez.

En el Instituto Nacional de Nutrición colaboró en dos protocolos de investigación: uno comparaba dos intervenciones para el control de peso en mujeres con obesidad mórbida, bajo la responsabilidad de la doctora Martha Kaufer Horwitz, y otro estudiaba el gen ANKK1 en pacientes con obesidad, con y sin trastorno por atracón, a cargo del doctor Juan Pablo Méndez Blanco. En esos mismos años cursó el V Diplomado en Nutrición Bariátrica avalado por la Federación Internacional de Cirugía de la Obesidad en el Hospital Ángeles Pedregal.

Entre 2016 y 2017 completó la especialidad en Obesidad y Comorbilidades en la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México, y en 2018 obtuvo el Diplomado en Educación en Diabetes de la Federación Mexicana de Diabetes. Antes había llevado su experiencia a congresos: además del caso presentado en el encuentro latinoamericano de cirugía bariátrica, fue ponente en la XII Semana del Médico y la Salud Quintanarroense, en Chetumal, con una plática sobre el manejo nutricional del paciente con obesidad mórbida antes y después de la cirugía.

La lista de cursos que acumuló en el Instituto Nacional de Nutrición incluye el Curso Internacional de Obesidad y Diabetes, dos ediciones del Curso de Obesidad, el Coloquio de Trastornos de la Conducta Alimentaria y el Curso de Habilidades Prácticas en Obesidad. Esa ruta le dio entrenamiento formal en los tres frentes que suelen encontrarse en un mismo paciente: el peso, la cirugía y la glucosa.

Hoy recibe a sus pacientes en su consulta sobre la avenida Francisco Villa y los acompaña dentro del equipo de EndoBalance, donde la cirugía bariátrica se planea junto con nutrición y psicología. La estudiante que presentó un caso de doce años de seguimiento ahora construye, en su ciudad, los seguimientos de sus propios pacientes.

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